Dort ke 2. narozeninám

16:02:00 Tereza 1 Comments

O víkendu jsme tu měli velkou slávu. Syn měl 2. narozeniny. Pro mě to znamenalo jasnou věc - upéct neokoukaný dětský dort! Jestli si příspěvek čtou rodiče, kteří se chtějí taky trochu potrápit pečením doma, tak je můžu uklidnit - tenhle recept bylo ze všeho nejhorší vymyslet. Zbytek šel téměř sám. Z výsledku jsem měla celkem vítr, protože jsem ho troufale zkoušela na celé rodině. Ta pokus přežila a navíc ho chválila, další tip je tu teda i pro vás. Jedná se mrkvový dort plný hrozinek (náš malý oslavenec je zbožňuje), na který jsem udělala citronový krém z tvarohu a šlehačky. Kdybyste dort pekli teprve k 1. narozeninám, pak bych doporučila ubrat citronovou kůru, ať je pro ně krém jemnější.


Těsto:
5 vajec
400 g medu
250 ml řepkového/slunečnicového oleje
400 g celozrnné mouky (pšeničné jemné)
2 prášky do pečiva
550 g nastrouhané mrkve (uvedená váha je po oloupání, odpovídá cca 8 mrkvím)
250 g polotučného tvarohu (ve vaničce)
250 g hrozinek
150 g nahrubo mletých vlašských ořechů
2 odklepané čajové lžičky mleté skořice
citronová kůra (z 1/2 citronu)
1/2 vanilkového lusku
máslo na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy

Krém:
250 ml šlehačky (33%)
100 g másla
150 g medu
750 g polotučného tvarohu (ve vaničce)
1 vanilkový lusk
citronová kůra (z 1 citrónu)

1. Mrkve očistíme a nahrubo nastrouháme. Vlašské ořechy nameleme. Troubu předehřejeme na 180 °C.
2. Formu na dort o průměru 23 a 15 cm vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou (nemáte-li některou z forem, pak můžete použít kastrůlek, který vyložíte pečicím papírem a který pečení vydrží). Do formiček na muffiny (6 ks) dáme košíčky na pečení.
3. Celá vejce pár minut šleháme s medem a olejem.
4. Přidáme mouku s práškem do pečiva a zamícháme.
5. Postupně přimícháme mrkev, tvaroh, hrozinky, vlašské ořechy (část hrozinek a ořechů si unecháme na ozdobení dortu), skořici, citronovou kůru (pořádně ji umyjeme mýdlem a horkou vodou) a vanilkový lusk.
6. Vyšlehané těsto rozdělíme do forem a pečeme přibližně 1,5 hodiny. Pečení hlídáme - jednotlivé části dortu se dopékají postupně - nejdřív jsou hotové muffiny, pak malá forma, nakonec logicky velká.
7. Druhý den dort nazdobíme krémem, který připravíme ze šlehačky a tvarohového krému.
8. Nejdříve na něj vyšleháme šlehačku dotuha.
9. V jiné větší míse utřeme změklé máslo s medem, pak zašleháme tvarohy, vanilkový lusk a citronovou kůru.
10. Do tvarohového krému po částech zlehka vmícháme šlehačku a hotový krém dáme do lednice na chvíli ztuhnout.
11. Dorty rozkrojíme na 2 pláty (vyjma muffinů). Spodní plát natřeme silnou vrstvou krému a přikryjeme svrchním.
12. Všechny části potřeme krémem ze všech stran. Snažíme se o ledabylý vzhled. Horní část dortů i muffinů zdobíme pomocí čajové lžičky - vypouklou stranou vytlačujeme do krému "kožíšek" medvídka.
13. Jednotlivé části k sobě přiložíme (viz fotka) a dozdobíme mletými vlašskými ořechy a hrozinkami.
14. Dort necháme pár hodin uležet a můžeme slavit.